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domingo, 3 de noviembre de 2013

Brochetas de Mozarella y Tomates Cherry

Hoy domingo una idea muy sencilla de preparar un pinchito de aperitivo muy ligero, por supuesto los tomates, como no de mi huerto....también lo podéis utilizar como entrante o en lugar de una ensalada de primero. Por cierto las bolitas de mozarella las podéis encontrar en grandes superficies y supermemrcados, estas en concreto, las compré en Mercadona, y están estupendas.



Ingredientes:
(para 14 brochetas)

28 tomates Cherry
14 bolitas de mozarella 
1 la tata de anchoas
Rúcula
Aceite y vinagre
Sal y Tomillo.

El montaje de las brochetas es muy sencillo, tal y como las véis en la foto, vamos insertando un tomate, un trocito de anchoa, una bolita de mozarella, otro trozo de anchoa y terminamos con otro cherry. Repetimos tantas veces, como brochetas tengamos que hacer.

Las colocamos sobre una cama de rúcula.

Preparamos un aliño de aceite, vinagre, sal y tomillo, que echaremos por encima de las brochetas.

¡¡ No me diréis que no es fácil !!!!

 


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