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jueves, 27 de febrero de 2014

Tarta dos chocolates

Si, si ya se que lo mas común cuando hablamos de este tipo de tarta es que sean tres chocolates, pero es me gusta mucho mas el contraste que hay entre el chocolate negro y el chocolate blanco, así que decidí hacerla tan solo dos chocolates, el resultado buenísimo y encima ahorras tiempo, jajaja...






Ingredientes:

200 gr. de chocolate negro
200 gr. de chocolate blanco
70 gr. de azúcar
500 ml. de nata
500 ml. de leche
2 sobres de cuajada
1 base o plancha de bizcocho
(también puede ser de galleta)

Preparamos una base de bizcocho (también la podeis preparar de galleta, que de echo me gusta mas...) y sobre esta base, vamos preparando las capas:

En un cazo, ponemos a cocer 250 ml de nata, con 35 gr. de azúcar, añadimos el chocolate negro troceado y calentamos hasta que el chocolate quede completamente fundido, por otro lado en una taza de leche  disolvemos un sobre de cuajada y lo añadimos a la nata y al chocolate, dejamos cocer todo junto durante unos 3 minutos.
Vertemos en un molde sobre la base de bizcocho o galleta.

Preparamos la segunda capa igual que la primera, solo que con el chocolate blanco (mismo procedimiento) habrá dado tiempo a que temple  la primera capa, para añadir esta por encima, sino esperamos un poquito mas.

Dejar enfriar en el frigorífico y decorar como mas os guste.


martes, 18 de febrero de 2014

Tarta de Crema y Tiramisú

El Tiramisú es una de mis grandes especialidades y la verdad es que sale buenísimo, pero en esta ocasión tenía ganas de variar la receta, es muy similar, solo dos variaciones, una de las capas es de crema pastelera que combina muy bien con el queso y por otro lado la apariencia, ya que toda la tarta está recubierta de la crema de queso.



En vez de poneros toda la receta, os dejo el enlace de mi receta de Tiramisú y tan solo tenéis que cambiar una de las capas del relleno por crema pastelera y después cubrir los bordes con la crema de queso http://elhuertodedaniela.blogspot.com.es/2013/01/tiramisu.html 

Para la preparación de la crema pastelera, yo la hago con Thermomix,
  • 100 gramos de azúcar
  • 500 gramos de leche entera
  • 50 gramos de maicena
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º, velocidad 4, dejamo enfriar.




lunes, 10 de febrero de 2014

Bizcocho de chocolate en taza al microondas


Este receta, es un truquillo fácil y rápido, para aquellos días en los que bien no tenemos nada dulce en casa y tenéis que elaborar algo rápidamente, o bien tan solo queréis daros un capricho, evidentemente, no tiene la calidad de un buen bizcocho y además debe de comerse en el día, no se mantiene muy bien de un día para otro, pero es muy ríco y parece mentira que se haga en el microondas, ideal acompañarlo de algún helado o nata, o algo que le aporte mas jugosidad.



Ingredientes:

6 cucharadas de leche
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cuchardas de aceite de girasol
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de harina
1 pizca de levadura quimica
Esencia de vainilla


En una taza mezclamos todos los ingredientes, a mi me gusta después pasarla a otra taza untada con un poco de mantequilla, para que nos enos pegue el fondo ni las paredes, lo introducimos a máxima potencia en el microondas durante 1 minuto y medio o 2 minutos dependiendo de la potencia.

Dejar enfriar un poco y servir.

Como véis en la foto, yo lo he acompañado de nata y una fresa.