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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Pastel Italiano de Calabacín.

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Por fin de nuevo, hemos vuelto a la normalidad, las vacaciones han llegado a su fin, los niños han vuelto al colegio, y nosotros de nuevo metidos en atascos para llegar al trabajo. Pero había una rutina que ya echaba de menos y es que llevo mas de un mes sin entrar en la cocina y "por fin, de nuevo a cocinar"
En alguna ocasión os he contado que mi familia es Italiana, y en muchas ocasiones, me da por investigar en esta cocina que me apasiona y que para mi, es una de las mejores, junto con la nuestra, ¡¡por supuesto!! por lo que intentaré compartir muchas mas recetas italianas que me encantan.
Este pastel o lasaña, es vegetal, aunque lleva mucho queso, pero tiene ese aroma 100% de la región del Abruzzo, de la que es mi padre, una de las regiones mas bonitas de Italia.

 Ingredientes:
2 calabacines 1 cebolla grande ó 2 pequeñas 1 kg de tomate 1 diente de ajo Albahaca fresca Alcaparras Aceitunas negras sin hueso Mozarella di Bufala fresca 100 gr. de queso Provolone 100 gr. de Pa…