Entradas

Mostrando entradas de 2017

Pastel de Calabacín

Imagen
Hoy otra receta fácil, rápida y ligera, el pastel de calabacín es un clásico en casa desde hace años y yo creo que en muchas otras casas. Ideal de primer plato, lo podéis tomar frío, templado o caliente, además si os apetece podéis tomar esta receta como base y añadirle algún otro ingrediente que os guste o acompañarlo de una salsa ligera.



Ingredientes:

4 calabacines
1 cebolla
3 huevos
50 gr. de queso Emmental
125 ml de nata
Sal
pimienta negra
aceite de oliva

En una sartén añadimos el aceite y pochamos la cebolla, después de cinco minutos añadimos el calabacín en rodajas finas y salpimentamos, cocinamos hasta que el calabacín esté blandito, pueden ser unos 10 min.
Batimos en un bol los 3 huevos, añadimos la nata y el queso emmental rallado, mezclamos bien, por último añadimos el calabacín y la cebolla.
Volcamos toda la mezcla en un molde rectangular y horneamos a 180º durante 30-40 min, hasta que esté cuajado.
Dejamos templar antes de desmoldar.




Huevos en el Purgatorio

Imagen
Esta receta es un plato de la chef británica Nigella Lawson, es un plato muy sencillo y económico de nivel básico, básico, así que este plato no se le puede resistir a nadie. Como siempre suelo hacer, la receta está algo modificada, no es fielmente la original.
Dadas las fechas en las que estamos, finalizando el verano y con todos los pueblos celebrando sus fiestas populares, parece que este plato es el ideal, ¡os preguntaréis porqué! y es que según Nigella. este plato es ideal contra la resaca, así que ¡¡viva el vino y las fiestas populares !!
Además, hablar sobre el ingrediente principal de este plato, los huevos, son ricos en proteínas, bajos en grasa y con propiedades antioxidantes, ¿se puede pedir algo mas??
Como consejo, no lavéis los huevos antes de utilizarlos, como se dice en muchos sitios, la cáscara del huevo es porosa y podría pasar gérmenes hacia el interior.
Vamos con la receta !!



Ingredientes:
4 Huevos tamaño XL 500 gr de tomate natural 1 diente de ajo 1/2 cebolla 2 cay…

Ensalada Waldorf

Imagen
Antes de nada ¡feliz año a todos !! espero que los excesos de estos días no os quiten las ganas de cocinar, eso si, vamos a intentar compensar tanto asado, mariscos y dulces por algunas recetas algo mas ligeritas.
En esta ocasión, una ensalada que es un clásico entre los clásicos, la ensalada Waldorf, la primera vez que se hizo esta ensalada fue en Nueva York, en el hotel Waldorf, de ahí su nombre, de la ensalada original a la actual se han producido algunos cambios, dicen que al inicio no llevaba nueces y que la receta se ha ido adaptando a los gustos actuales.
Es una ensalada ideal para cualquier día, para llevar en tupper al trabajo o en un día de camping.


Ingredientes:

200 gr. Canónigos u otra lechuga.
2 manzanas Granny Smith
2 ramas de apio
125 gr. de nueces
125 gr. de pasas
Mayonesa
1 cucharadita de mostaza

Lavamos y secamos bien la lechuga que utilicemos, cortamos en dados la manzana y el apio. Mezclamos todo en un bol, añadimos las nueces y las pasas, y por último mezclamos la…